Rouleaux d’été à la crevette

Ce soir, je voulais partager avec vous la recette des rouleaux d’été que j’ai fait ce midi. C’est facile, c’est frais et ça plait toujours ! Je les sers avec une sauce chili un peu épicée que vous pouvez dans le commerce au rayon asiatique.

Je vous conseille de les faire deux heures en avance et de les mettre au frais pour les servir bien froids, c’est comme ça qu’ils sont le meilleur.

Pour les ingrédients : 

  • Galettes de riz pour rouleaux d’été
  • Carotte & concombre rapés ou en julienne très fine
  • Vermicelle de riz
  • Crevettes (facultatif)
  • Feuille de menthe

Préparez tous vos ingrédients afin de pouvoir créer vos rouleaux de printemps « à la chaine »
Cuisson des vermicelles : Faites bouillir de l’eau, couper le feu, mettre les vermicelles dans l’eau, couvrir, laisser poser 4 minutes. Egoutter et refroidir.

Suivre les étapes photos pour le montage de vos rouleaux :

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Humidifier vos galettes de riz sur un torchon humide 
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Disposer quelques carottes râpées – Pas trop sinon votre rouleau sera trop gros
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Ajouter vos concombres 
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Mettre les vermicelles de riz – Pas trop non plus, sinon c’est trop gluant
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Ajouter vos crevettes, sans oublier la menthe
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Replier les deux côtés de votre galette de riz
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Remonter le bas de la galette
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Puis rouler la galette sur elle-même
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Dresser sur un plateau 

Les miens ici ne sont pas très jolis, car on ne voit pas la crevette sur le dessus, j’étais un peu short niveau timing pour faire tout parfait.  Mais je vous assure que le goût était là !

Vous pouvez également mettre de la salade à l’intérieur mais moi je les préfère comme ça.

Alors ? Vous avez testés ? Verdict ??

5 commentaires sur “Rouleaux d’été à la crevette

  1. Merci beaucoup pour la recette !!!! La galette de riz s’achète dans le commerce style grande surface? Et le riz aussi? Où il faut aller dans un magasin asiatique ?

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